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2007/01/04

白菜を漬けました

母から貰う白菜が消費しきれないので、一気に勝負に出ました。

実家で良く作っていた白菜の漬物を漬けました。
小さな漬物容器はあるけれどとても足りないので、ホームセンターで大きなのを買ってきて。白菜1玉まるまる漬け込み。

実家の方法は、白菜を刻み、鷹の爪の輪切り、ニンニクの微塵切り、彩りに人参を入れて塩で漬け込むだけ。多分2、3日後には食べられることでしょう。
沢山作ると気持ちいい!

塩の量などは本当に適当に見よう見まねです。どんな味に仕上がることやら。

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